{"id":221,"date":"2026-11-12T21:24:08","date_gmt":"2026-11-12T12:24:08","guid":{"rendered":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/12\/panqueca-de-carne-moida-no-japao\/"},"modified":"2026-11-12T21:24:08","modified_gmt":"2026-11-12T12:24:08","slug":"panqueca-de-carne-moida-no-japao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/12\/panqueca-de-carne-moida-no-japao\/","title":{"rendered":"Panqueca de carne mo\u00edda com ingredientes encontrados no Jap\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>A panqueca de carne mo\u00edda brasileira pode ser preparada no Jap\u00e3o com ingredientes comuns de supermercado. Para a massa fina, uma refer\u00eancia pr\u00e1tica \u00e9 a <strong>farinha de trigo fraca \u2014 hakurikiko \u2014 \u8584\u529b\u7c89<\/strong>, usada pela Nisshin em massa de crepe. A receita abaixo adapta essa estrutura para uma panqueca salgada recheada.<\/p>\n<p><em>Nota editorial: esta vers\u00e3o foi desenvolvida a partir de refer\u00eancias documentais e ainda n\u00e3o foi registrada como teste culin\u00e1rio padronizado da equipe. Quantidade de discos e tempos s\u00e3o refer\u00eancias de preparo e podem variar conforme frigideira, fogo e espessura.<\/em><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/panqueca-de-carne-moida-01-massa.png\" alt=\"Massa fina de panqueca em uma tigela com farinha, ovo e leite ao redor.\"><\/figure>\n<h2>Ingredientes para a massa<\/h2>\n<ul>\n<li>80 g de farinha de trigo fraca<\/li>\n<li>2 ovos<\/li>\n<li>200 ml de leite<\/li>\n<li>20 g de manteiga derretida<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<li>\u00f3leo em pequena quantidade para untar a frigideira, se necess\u00e1rio<\/li>\n<\/ul>\n<p>A propor\u00e7\u00e3o de farinha, ovos, leite e manteiga parte da massa de crepe publicada pela Nisshin Seifun Welna. A fabricante usa Nisshin Flower, classificada como farinha fraca.<\/p>\n<h2>Ingredientes para o recheio<\/h2>\n<ul>\n<li>300 g de carne bovina mo\u00edda<\/li>\n<li>100 g de cebola picada<\/li>\n<li>1 dente de alho picado<\/li>\n<li>100 g de tomate picado ou tomate em lata sem tempero<\/li>\n<li>1 colher de sopa de \u00f3leo<\/li>\n<li>sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>salsinha picada, opcional<\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/panqueca-de-carne-moida-03-recheio.png\" alt=\"Carne mo\u00edda refogando com cebola em uma frigideira.\"><\/figure>\n<h2>Prepare o recheio primeiro<\/h2>\n<ol>\n<li>Aque\u00e7a a frigideira com o \u00f3leo e refogue a cebola at\u00e9 come\u00e7ar a ficar transl\u00facida.<\/li>\n<li>Adicione o alho e, em seguida, a carne mo\u00edda.<\/li>\n<li>Separe a carne com uma esp\u00e1tula e cozinhe at\u00e9 que n\u00e3o restem partes cruas.<\/li>\n<li>Junte o tomate e cozinhe at\u00e9 reduzir o excesso de l\u00edquido. Um recheio muito \u00famido dificulta enrolar a panqueca.<\/li>\n<li>Ajuste sal e pimenta. Retire do fogo e reserve.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Como refer\u00eancia de seguran\u00e7a, o <strong>Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, Trabalho e Bem-Estar \u2014 K\u014dsei R\u014dd\u014dsh\u014d \u2014 \u539a\u751f\u52b4\u50cd\u7701<\/strong> orienta que o centro do alimento alcance 75&nbsp;\u00b0C por pelo menos um minuto em prepara\u00e7\u00f5es que exigem coc\u00e7\u00e3o completa.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/panqueca-de-carne-moida-04-recheio-pronto.png\" alt=\"Carne mo\u00edda cozida pronta para rechear panquecas finas.\"><\/figure>\n<h2>Fa\u00e7a a massa fina<\/h2>\n<ol>\n<li>Coloque a farinha e os ovos em uma tigela e misture.<\/li>\n<li>Adicione o leite aos poucos para reduzir a forma\u00e7\u00e3o de grumos.<\/li>\n<li>Acrescente a manteiga derretida e o sal.<\/li>\n<li>Misture at\u00e9 obter uma massa fluida. Se poss\u00edvel, deixe repousar por cerca de 30 minutos na geladeira; a receita de crepe usada como refer\u00eancia prev\u00ea repouso mais longo.<\/li>\n<\/ol>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/panqueca-de-carne-moida-02-frigideira.png\" alt=\"Panqueca fina cozinhando em uma frigideira antiaderente.\"><\/figure>\n<h2>Como assar as panquecas<\/h2>\n<ol>\n<li>Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente de aproximadamente 20 cm em fogo m\u00e9dio para baixo.<\/li>\n<li>Unte levemente se a superf\u00edcie exigir.<\/li>\n<li>Coloque uma pequena concha de massa e gire a frigideira para formar uma camada fina.<\/li>\n<li>Quando a superf\u00edcie perder o aspecto l\u00edquido e as bordas come\u00e7arem a soltar, vire com cuidado.<\/li>\n<li>Cozinhe rapidamente o outro lado e transfira para um prato.<\/li>\n<\/ol>\n<p>A quantidade final de discos depende do di\u00e2metro da frigideira e de quanto de massa \u00e9 usado em cada unidade.<\/p>\n<h2>Recheie e enrole<\/h2>\n<p>Coloque o recheio no centro de cada disco sem chegar \u00e0s bordas. Dobre as laterais se desejar e enrole formando um cilindro.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/panqueca-de-carne-moida-05-montagem.png\" alt=\"Panqueca fina recebendo recheio de carne mo\u00edda antes de ser enrolada.\"><\/figure>\n<p>As panquecas podem ser servidas diretamente ou acomodadas em uma assadeira com uma camada fina de molho de tomate. Se forem levadas ao forno, use apenas o tempo necess\u00e1rio para aquecer o conjunto; esta vers\u00e3o n\u00e3o depende de gratinar para ficar pronta.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/panqueca-de-carne-moida-06-assadeira.png\" alt=\"Panquecas enroladas com carne mo\u00edda organizadas em uma assadeira com molho.\"><\/figure>\n<h2>Como reconhecer a farinha no Jap\u00e3o<\/h2>\n<p>Procure a indica\u00e7\u00e3o <strong>farinha de trigo fraca \u2014 hakurikiko \u2014 \u8584\u529b\u7c89<\/strong>. Ela n\u00e3o \u00e9 uma mistura pronta para hotcake. Confira a lista de ingredientes para confirmar que est\u00e1 comprando farinha de trigo.<\/p>\n<p>Se quiser entender as diferen\u00e7as entre farinha fraca, intermedi\u00e1ria e forte, veja tamb\u00e9m <a href=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/12\/farinha-de-trigo-no-japao\/\">o guia de farinha de trigo no Jap\u00e3o<\/a>.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/panqueca-de-carne-moida-07-corte.png\" alt=\"Panqueca enrolada cortada mostrando a massa fina e o recheio de carne mo\u00edda.\"><\/figure>\n<h2>A balan\u00e7a ajuda a repetir a massa<\/h2>\n<p>Usar farinha em gramas reduz a varia\u00e7\u00e3o entre uma prepara\u00e7\u00e3o e outra. Se ainda estiver escolhendo o equipamento, veja <a href=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/12\/balanca-de-cozinha-no-japao\/\">o guia para comprar balan\u00e7a de cozinha no Jap\u00e3o<\/a>.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/panqueca-de-carne-moida-08-prato.png\" alt=\"Panqueca de carne mo\u00edda servida com acompanhamentos em uma mesa de casa.\"><\/figure>\n<h2>Produtos citados: veja as embalagens<\/h2>\n<h3>Nisshin Flower, com fecho \u2014 1 kg<\/h3>\n<p>Farinha de trigo fraca usada como refer\u00eancia para a massa fina.<br \/><a href=\"https:\/\/www.nisshin-seifun-welna.com\/index\/products\/4902110320664.html\">Ver o produto no site oficial da Nisshin Seifun Welna<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receita de panqueca fina com carne mo\u00edda usando farinha encontrada no Jap\u00e3o, com medidas em gramas e orienta\u00e7\u00e3o para reconhecer o ingrediente.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":212,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[15],"tags":[31,20,25],"class_list":["post-221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-receitas-salgadas","tag-carne-moida","tag-farinha-de-trigo","tag-panqueca"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/panqueca-de-carne-moida-no-japao-capa.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=221"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}