{"id":321,"date":"2026-11-12T22:28:16","date_gmt":"2026-11-12T13:28:16","guid":{"rendered":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/12\/shimeji-na-manteiga\/"},"modified":"2026-11-12T22:28:16","modified_gmt":"2026-11-12T13:28:16","slug":"shimeji-na-manteiga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/12\/shimeji-na-manteiga\/","title":{"rendered":"Shimeji na manteiga: acompanhamento para o arroz do dia a dia"},"content":{"rendered":"<p><strong>Shimeji marrom \u2014 bunashimeji \u2014 \u30d6\u30ca\u30b7\u30e1\u30b8<\/strong> \u00e9 um cogumelo muito comum nos supermercados japoneses. Uma forma simples de usar no dia a dia \u00e9 saltear com manteiga e servir como acompanhamento do arroz.<\/p>\n<p>A HOKTO informa que seu bunashimeji tem cerca de 100 g por pacote e recomenda cortar a base e separar o cogumelo em grupos relativamente grandes para preservar a textura.<\/p>\n<p><em>Nota editorial: esta prepara\u00e7\u00e3o segue propor\u00e7\u00f5es simples e refer\u00eancias publicadas pela fabricante; ainda n\u00e3o foi registrada como teste culin\u00e1rio padronizado da equipe.<\/em><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/shimeji-01-fresco.png\" alt=\"Cacho fresco de shimeji marrom sobre uma t\u00e1bua.\"><\/figure>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>100 g de shimeji marrom<\/li>\n<li>10 g de manteiga sem sal<\/li>\n<li>10 ml de \u00f3leo de sabor neutro<\/li>\n<li>sal a gosto<\/li>\n<li>pimenta-do-reino, opcional<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Corte apenas a base<\/h2>\n<p>Retire a parte firme que mant\u00e9m o cacho unido. A HOKTO recomenda um corte em formato de V invertido para aproveitar uma parte maior do cogumelo.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/shimeji-02-cortar-base.png\" alt=\"Base do cacho de shimeji sendo aparada com uma faca.\"><\/figure>\n<h2>Separe em grupos maiores<\/h2>\n<p>Em vez de desfiar o shimeji em unidades muito pequenas, separe com as m\u00e3os em pequenos grupos. Isso ajuda a manter a textura caracter\u00edstica durante o cozimento.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/shimeji-03-separar.png\" alt=\"Shimeji separado \u00e0 m\u00e3o em grupos maiores antes do preparo.\"><\/figure>\n<h2>Aque\u00e7a a frigideira<\/h2>\n<p>Coloque o \u00f3leo e a manteiga na frigideira. O \u00f3leo ajuda a distribuir a gordura enquanto a manteiga contribui com sabor.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/shimeji-04-manteiga.png\" alt=\"Manteiga derretendo com pequena quantidade de \u00f3leo em uma frigideira.\"><\/figure>\n<h2>Salteie sem encher demais a frigideira<\/h2>\n<p>Adicione o shimeji e distribua em uma camada relativamente solta. Cozinhe em fogo m\u00e9dio-alto, mexendo o necess\u00e1rio para que diferentes lados entrem em contato com a superf\u00edcie quente.<\/p>\n<p>Uma receita publicada no site da HOKTO usa 100 g de bunashimeji, 10 g de manteiga e 10 ml de \u00f3leo e indica cerca de cinco minutos de frigideira. Use esse tempo como refer\u00eancia, n\u00e3o como regra: o ponto muda com a frigideira e a intensidade do fogo.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/shimeji-05-saltear.png\" alt=\"Shimeji marrom sendo salteado em fogo alto na frigideira.\"><\/figure>\n<h2>Qual \u00e9 o ponto?<\/h2>\n<p>O cogumelo deve estar cozido, com apar\u00eancia brilhante, textura ainda firme e algumas \u00e1reas levemente douradas. Se acumular muita \u00e1gua, aumente o fogo e evite tampar.<\/p>\n<p>Ajuste o sal somente no fim para controlar melhor o tempero.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/shimeji-06-dourado.png\" alt=\"Shimeji levemente dourado e brilhante com manteiga.\"><\/figure>\n<h2>Sirva com arroz ou como acompanhamento<\/h2>\n<p>O shimeji na manteiga combina com arroz japon\u00eas, carnes, frango, peixe e legumes. Para uma refei\u00e7\u00e3o simples, uma por\u00e7\u00e3o pequena ao lado do arroz j\u00e1 acrescenta textura e sabor.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/shimeji-07-arroz.png\" alt=\"Shimeji na manteiga servido ao lado de uma tigela de arroz japon\u00eas.\"><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/shimeji-08-detalhe.png\" alt=\"Detalhe do shimeji salteado mostrando superf\u00edcie brilhante e bordas douradas.\"><\/figure>\n<h2>Produtos citados: veja as embalagens<\/h2>\n<h3>HOKTO Bunashimeji \u2014 aproximadamente 100 g<\/h3>\n<p>Shimeji marrom cultivado e vendido pela HOKTO no Jap\u00e3o.<br \/><a href=\"https:\/\/www.hokto-kinoko.co.jp\/kinoko\/bunashimeji\/\">Ver o produto no site oficial da HOKTO<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como preparar shimeji marrom na manteiga, cortar a base, preservar a textura e usar como acompanhamento simples do arroz.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":312,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[15],"tags":[50,28,42,49],"class_list":["post-321","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-receitas-salgadas","tag-cogumelos","tag-cozinha-no-japao","tag-receitas-salgadas","tag-shimeji"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/shimeji-na-manteiga-capa.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=321"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}