{"id":814,"date":"2026-11-13T10:25:52","date_gmt":"2026-11-13T01:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/mirin-no-japao\/"},"modified":"2026-11-13T13:25:42","modified_gmt":"2026-11-13T04:25:42","slug":"mirin-no-japao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/mirin-no-japao\/","title":{"rendered":"Mirin: diferen\u00e7a entre hon mirin e tempero estilo mirin"},"content":{"rendered":"<p>Na prateleira japonesa, produtos com apar\u00eancia semelhante podem estar classificados de maneiras diferentes. Para cozinhar com previsibilidade, diferencie <strong>mirin verdadeiro \u2014 hon mirin \u2014 \u672c\u307f\u308a\u3093<\/strong> de <strong>tempero estilo mirin \u2014 mirin-f\u016b ch\u014dmiry\u014d \u2014 \u307f\u308a\u3093\u98a8\u8abf\u5473\u6599<\/strong>.<\/p>\n<h2>Hon mirin \u00e9 um tempero alco\u00f3lico<\/h2>\n<p>O hon mirin \u00e9 produzido com mat\u00e9rias-primas como arroz glutinoso, arroz koji e \u00e1lcool. Produtos dom\u00e9sticos costumam ter teor alco\u00f3lico na faixa de aproximadamente 13% a 14%, dependendo da formula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Ele \u00e9 usado para acrescentar do\u00e7ura, brilho e profundidade a molhos e cozidos. Como cont\u00e9m \u00e1lcool, a forma de uso muda conforme a receita e a quantidade.<\/p>\n<h2>Mirin-fu n\u00e3o \u00e9 a mesma categoria<\/h2>\n<p><strong>Tempero estilo mirin \u2014 mirin-f\u016b ch\u014dmiry\u014d \u2014 \u307f\u308a\u3093\u98a8\u8abf\u5473\u6599<\/strong> \u00e9 formulado para reproduzir fun\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias do mirin com baixo teor alco\u00f3lico. A composi\u00e7\u00e3o costuma incluir a\u00e7\u00facares, acidulantes e outros ingredientes.<\/p>\n<p>N\u00e3o trate a substitui\u00e7\u00e3o como neutra: do\u00e7ura, \u00e1lcool e composi\u00e7\u00e3o s\u00e3o diferentes.<\/p>\n<h2>Mirin n\u00e3o \u00e9 saqu\u00ea culin\u00e1rio<\/h2>\n<p><strong>Saqu\u00ea para cozinhar \u2014 ry\u014drishu \u2014 \u6599\u7406\u9152<\/strong> tamb\u00e9m \u00e9 usado para carnes, peixes e cozidos, mas n\u00e3o \u00e9 equivalente ao mirin. Muitas receitas japonesas usam os dois, cada um com fun\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria.<\/p>\n<h2>Como escolher<\/h2>\n<ul>\n<li>se a receita especifica hon mirin, procure <strong>\u672c\u307f\u308a\u3093<\/strong> na embalagem;<\/li>\n<li>se prefere um produto de baixo \u00e1lcool, procure explicitamente mirin-fu;<\/li>\n<li>confira se o produto cont\u00e9m sal antes de ajustar shoyu;<\/li>\n<li>n\u00e3o presuma que duas marcas tenham a mesma do\u00e7ura.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cinco fabricantes para reconhecer<\/h2>\n<h3>Hinode<\/h3>\n<p>Produz hon mirin e tamb\u00e9m temperos estilo mirin, facilitando comparar as duas categorias.<\/p>\n<h3>Kikkoman \/ Manjo<\/h3>\n<p>A linha Manjo inclui hon mirin e vers\u00f5es feitas com arroz japon\u00eas.<\/p>\n<h3>Mizkan<\/h3>\n<p>Honteri \u00e9 um exemplo conhecido de tempero estilo mirin, n\u00e3o hon mirin.<\/p>\n<h3>Morita<\/h3>\n<p>Oferece hon mirin e outros temperos culin\u00e1rios em sua linha.<\/p>\n<h3>Takara Shuzo<\/h3>\n<p>Produz diferentes hon mirin; o Takara Hon Mirin tem teor alco\u00f3lico pr\u00f3ximo de 14%.<\/p>\n<h2>Produtos citados: veja as embalagens<\/h2>\n<h3>Hinode Hon Mirin Junryo<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/hinode-mirin.co.jp\/products\/hinode-brand\/mirin\/honmirin-junryo\/\">Ver no site oficial da Hinode<\/a><\/p>\n<h3>Kikkoman Manjo Hon Mirin<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.kikkoman.co.jp\/products\/K10\/detail\/K100505.html\">Ver no site oficial da Kikkoman<\/a><\/p>\n<h3>Mizkan Honteri<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mizkan.co.jp\/product\/group\/?gid=06001\">Ver no site oficial da Mizkan<\/a><\/p>\n<h3>Morita \u2014 linha de temperos<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/moritakk.com\/lineup\">Ver no site oficial da Morita<\/a><\/p>\n<h3>Takara Hon Mirin<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.takarashuzo.co.jp\/cooking\/honmirin\/\">Ver no site oficial da Takara Shuzo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veja a diferen\u00e7a entre hon mirin, mirin-fu chomiryo e outros temperos parecidos antes de comprar mirin no Jap\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1071,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ingredientes-no-japao"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portal-das-receitas-mirin-no-japao-capa.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=814"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1072,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/814\/revisions\/1072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}