{"id":824,"date":"2026-11-13T10:29:07","date_gmt":"2026-11-13T01:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/sopa-de-miso-com-tofu-e-wakame\/"},"modified":"2026-11-13T13:28:02","modified_gmt":"2026-11-13T04:28:02","slug":"sopa-de-miso-com-tofu-e-wakame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/sopa-de-miso-com-tofu-e-wakame\/","title":{"rendered":"Sopa de miso com tofu e wakame: receita b\u00e1sica"},"content":{"rendered":"<p>A <strong>sopa de miso \u2014 misoshiru \u2014 \u5473\u564c\u6c41<\/strong> pode ser preparada com poucos ingredientes: dashi, tofu, wakame e miso. A vers\u00e3o abaixo usa propor\u00e7\u00f5es pr\u00f3ximas de uma receita dom\u00e9stica publicada pela Kikkoman.<\/p>\n<p><em>Nota editorial: esta f\u00f3rmula \u00e9 baseada em refer\u00eancia oficial e ainda n\u00e3o representa teste culin\u00e1rio padronizado da equipe do Portal das Receitas.<\/em><\/p>\n<h2>Ingredientes para 2 por\u00e7\u00f5es<\/h2>\n<ul>\n<li>300 ml de dashi preparado<\/li>\n<li>60 g de tofu firme ou sedoso<\/li>\n<li>20 g de wakame j\u00e1 hidratado<\/li>\n<li>1 colher de sopa de miso, ajustando ao produto usado<\/li>\n<li>cebolinha japonesa fatiada, opcional<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para escolher o caldo, veja <a href=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/dashi-no-japao\/\">o guia de dashi no Jap\u00e3o<\/a>. Para entender os tipos de pasta, consulte <a href=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/miso-no-japao\/\">o guia de miso<\/a>.<\/p>\n<h2>Prepare o wakame<\/h2>\n<p>Se usar wakame seco, hidrate conforme a embalagem e escorra. O volume aumenta bastante depois de entrar em contato com \u00e1gua.<\/p>\n<h2>Aque\u00e7a o dashi<\/h2>\n<p>Coloque o dashi em uma panela e leve ao fogo. Adicione o tofu cortado em cubos e aque\u00e7a sem quebrar as pe\u00e7as.<\/p>\n<h2>Dissolva o miso no final<\/h2>\n<p>Reduza o fogo. Coloque o miso em uma concha, misture com um pouco do caldo e devolva gradualmente \u00e0 panela. Evite fervura vigorosa depois dessa etapa.<\/p>\n<h2>Adicione wakame e sirva<\/h2>\n<p>Junte o wakame, aque\u00e7a rapidamente e desligue. Prove antes de acrescentar mais miso porque o teor de sal varia entre produtos.<\/p>\n<h2>Produtos citados: veja as embalagens<\/h2>\n<h3>Marukome Ryotei no Aji Nama Miso<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.marukome.co.jp\/product\/detail\/miso_025\/\">Ver no site oficial da Marukome<\/a><\/p>\n<h3>Takano Foods Kinu Bijin<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.takanofoods.co.jp\/products\/detail\/kinubijin.html\">Ver no site oficial da Takano Foods<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receita b\u00e1sica de sopa de miso com tofu, wakame e dashi, com medidas e nomes dos ingredientes encontrados no Jap\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1081,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[14,15,56],"tags":[],"class_list":["post-824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ingredientes-no-japao","category-legumes-e-vegetais","category-receitas"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portal-das-receitas-sopa-de-miso-capa.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=824"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1082,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824\/revisions\/1082"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}