{"id":835,"date":"2026-11-13T10:32:56","date_gmt":"2026-11-13T01:32:56","guid":{"rendered":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/kabocha-no-nimono\/"},"modified":"2026-11-13T13:30:50","modified_gmt":"2026-11-13T04:30:50","slug":"kabocha-no-nimono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/kabocha-no-nimono\/","title":{"rendered":"Kabocha no nimono: ab\u00f3bora cozida com dashi, shoyu e mirin"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ab\u00f3bora cozida \u2014 kabocha no nimono \u2014 \u304b\u307c\u3061\u3083\u306e\u716e\u7269<\/strong> \u00e9 um acompanhamento japon\u00eas simples que usa poucos temperos e aproveita a textura naturalmente doce da kabocha.<\/p>\n<p><em>Nota editorial: esta vers\u00e3o segue uma receita dom\u00e9stica publicada pela Kikkoman e ainda n\u00e3o representa teste culin\u00e1rio padronizado da equipe.<\/em><\/p>\n<h2>Ingredientes para 2 por\u00e7\u00f5es<\/h2>\n<ul>\n<li>200 g de kabocha com casca<\/li>\n<li>150 ml de dashi<\/li>\n<li>\u00bd colher de sopa de shoyu claro<\/li>\n<li>1 colher de sopa de mirin<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Corte a kabocha com seguran\u00e7a<\/h2>\n<p>A kabocha crua \u00e9 firme. Use faca est\u00e1vel e t\u00e1bua que n\u00e3o escorregue. Retire sementes e fibras internas e corte em peda\u00e7os semelhantes.<\/p>\n<h2>Coloque a casca voltada para baixo<\/h2>\n<p>Distribua os peda\u00e7os em panela de tamanho compat\u00edvel. Junte dashi, shoyu e mirin.<\/p>\n<h2>Cozinhe em fogo moderado<\/h2>\n<p>Leve \u00e0 fervura, reduza o fogo e cozinhe at\u00e9 a ab\u00f3bora ficar macia sem se desfazer. A receita oficial usa cerca de 15 minutos como refer\u00eancia para peda\u00e7os pequenos.<\/p>\n<h2>Evite mexer excessivamente<\/h2>\n<p>Depois que a kabocha come\u00e7a a amolecer, mexer com colher pode quebrar os peda\u00e7os. Balance suavemente a panela se precisar distribuir o caldo.<\/p>\n<p>Confira os guias de <a href=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/dashi-no-japao\/\">dashi<\/a>, <a href=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/shoyu-no-japao\/\">shoyu<\/a> e <a href=\"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/2026\/11\/13\/mirin-no-japao\/\">mirin<\/a>.<\/p>\n<h2>Produtos citados: veja as embalagens<\/h2>\n<h3>Kikkoman Usukuchi Shoyu<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.kikkoman.co.jp\/products\/K05\/\">Ver a linha oficial de shoyu Kikkoman<\/a><\/p>\n<h3>Manjo Hon Mirin<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.kikkoman.co.jp\/products\/K10\/detail\/K100505.html\">Ver no site oficial da Kikkoman<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receita simples de kabocha japonesa cozida em dashi com shoyu e mirin, com orienta\u00e7\u00e3o para preservar os peda\u00e7os.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[15,56,64],"tags":[],"class_list":["post-835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-legumes-e-vegetais","category-receitas","category-verduras-legumes-sazonais"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/portal-das-receitas-kabocha-no-nimono-capa.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=835"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1094,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835\/revisions\/1094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaldasreceitas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}