O pudim de leite condensado pode ser preparado no Jap\u00e3o com leite condensado vendido em tubos e ingredientes comuns de supermercado. A base abaixo usa como refer\u00eancia uma receita publicada pela Morinaga Milk.<\/p>\n
Nota editorial: esta vers\u00e3o parte de uma receita oficial e ainda n\u00e3o representa teste culin\u00e1rio padronizado da equipe do Portal das Receitas.<\/em><\/p>\n A calda \u00e9 uma adapta\u00e7\u00e3o editorial para aproximar a apresenta\u00e7\u00e3o do pudim brasileiro. Trabalhe com cuidado: a\u00e7\u00facar caramelizado atinge temperatura muito alta.<\/p>\n Coloque a\u00e7\u00facar e \u00e1gua em uma panela pequena. Aque\u00e7a sem mexer excessivamente at\u00e9 adquirir cor \u00e2mbar. Distribua no fundo de uma forma pequena ou de recipientes resistentes ao forno.<\/p>\n Misture ovo e gemas. Junte o leite condensado e depois o leite gradualmente. Evite bater at\u00e9 formar muita espuma; uma mistura mais calma tende a produzir superf\u00edcie mais uniforme.<\/p>\n Passe a mistura por uma peneira fina e coloque sobre o caramelo.<\/p>\n A receita da Morinaga usa forno a 150 \u00b0C e banho-maria por aproximadamente 25 minutos para seis recipientes de cerca de 120 ml. Em uma forma \u00fanica, o tempo ser\u00e1 diferente.<\/p>\n O centro deve estar firme nas bordas e ainda apresentar leve movimento. Depois de esfriar, leve \u00e0 geladeira antes de desenformar.<\/p>\n Tamanho da forma, material, profundidade da \u00e1gua e forno alteram o preparo. Registre esses dados se quiser repetir a receita com consist\u00eancia.<\/p>\nIngredientes para o pudim<\/h2>\n
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Para a calda de caramelo<\/h2>\n
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Prepare o caramelo<\/h2>\n
Misture o pudim sem incorporar muito ar<\/h2>\n
Coe e distribua<\/h2>\n
Asse em banho-maria<\/h2>\n
N\u00e3o use apenas o tempo como garantia<\/h2>\n
Produtos citados: veja as embalagens<\/h2>\n
Morinaga Milk Condensed Milk \u2014 120 g<\/h3>\n