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Carnes

Oyakodon: arroz com frango, ovo e cebola

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Receita de oyakodon com frango, ovo, cebola e arroz, temperada com dashi, shoyu e mirin.
Carnes

Yakisoba: receita japonesa com repolho e carne de porco

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Receita de yakisoba japonês com macarrão, repolho e carne de porco, com proporções baseadas em referências oficiais de fabricantes.
Aves

Karaage: frango japonês crocante com shoyu, gengibre e katakuriko

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Receita de karaage japonês com frango marinado em shoyu, saquê, gengibre e alho, empanado com katakuriko e frito até ficar crocante.
Carnes

Curry japonês com carne e legumes: receita com curry roux

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Receita de curry japonês com carne, cebola, batata e cenoura usando curry roux vendido nos supermercados do Japão.
Ingredientes no Japão

Sopa de miso com tofu e wakame: receita básica

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Receita básica de sopa de miso com tofu, wakame e dashi, com medidas e nomes dos ingredientes encontrados no Japão.
Ingredientes no Japão

Katakuriko: o que é e como usar em karaage, molhos e empanados

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Entenda o que é katakuriko no Japão, por que hoje normalmente é amido de batata e como usar para engrossar e empanar.
Ingredientes no Japão

Curry roux: como escolher intensidade, formato e composição

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Veja como comparar curry roux japonês pela intensidade, formato, ingredientes, alergênicos e quantidade de porções.
Ingredientes no Japão

Tofu: diferença entre kinugoshi, momen e outros tipos

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Entenda a diferença entre tofu kinugoshi, momen, juten, yaki tofu e outros tipos encontrados nos supermercados japoneses.
Ingredientes no Japão

Panko: tipos de farinha de rosca japonesa e como usar

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Entenda a diferença entre panko seco, fresco, fino e grosso e escolha a farinha de rosca japonesa conforme o preparo.
Ingredientes no Japão

Mirin: diferença entre hon mirin e tempero estilo mirin

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Veja a diferença entre hon mirin, mirin-fu chomiryo e outros temperos parecidos antes de comprar mirin no Japão.
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