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Verduras e legumes sazonais

Calendário mensal de verduras e legumes da estação no Japão, com nomes em português, romaji e japonês e orientações práticas de compra e uso.

Legumes e Vegetais

Kabocha no nimono: abóbora cozida com dashi, shoyu e mirin

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Receita simples de kabocha japonesa cozida em dashi com shoyu e mirin, com orientação para preservar os pedaços.
Carnes

Nikujaga: carne com batata ao estilo japonês

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Receita de nikujaga com carne bovina, batata, cebola, cenoura e caldo temperado com shoyu e mirin.
Carnes

Yakisoba: receita japonesa com repolho e carne de porco

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Receita de yakisoba japonês com macarrão, repolho e carne de porco, com proporções baseadas em referências oficiais de fabricantes.
Aves

Karaage: frango japonês crocante com shoyu, gengibre e katakuriko

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Receita de karaage japonês com frango marinado em shoyu, saquê, gengibre e alho, empanado com katakuriko e frito até ficar crocante.
Carnes

Curry japonês com carne e legumes: receita com curry roux

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Receita de curry japonês com carne, cebola, batata e cenoura usando curry roux vendido nos supermercados do Japão.
Verduras e legumes sazonais

Verduras e legumes de novembro no Japão: o que está na estação

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Veja quais verduras e legumes entram em destaque no Japão em novembro, como reconhecer no mercado e ideias simples de uso na cozinha.
Verduras e legumes sazonais

Verduras e legumes de dezembro no Japão: o que está na estação

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Veja quais verduras e legumes entram em destaque no Japão em dezembro, como reconhecer no mercado e ideias simples de uso na cozinha.
Verduras e legumes sazonais

Verduras e legumes de outubro no Japão: o que está na estação

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Veja quais verduras e legumes entram em destaque no Japão em outubro, como reconhecer no mercado e ideias simples de uso na cozinha.
Verduras e legumes sazonais

Verduras e legumes de setembro no Japão: o que está na estação

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Veja quais verduras e legumes entram em destaque no Japão em setembro, como reconhecer no mercado e ideias simples de uso na cozinha.
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Verduras e legumes de agosto no Japão: o que está na estação

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Veja quais verduras e legumes entram em destaque no Japão em agosto, como reconhecer no mercado e ideias simples de uso.
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